急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，可能引起发烧的症状。发烧是机体免疫系统对感染或炎症的反应之一。然而，是否发烧取决于具体的病情严重程度和个体差异。

急性肠胃炎通常由病毒感染引起，如轮状病毒、腺病毒等。这些病毒感染会引起胃肠道炎症，导致胃肠道黏膜水肿、炎症细胞浸润、消化液分泌增加等，从而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

在急性肠胃炎的情况下，发烧可能与病毒感染引起的炎症反应有关。炎症反应会引起机体释放炎症因子，如白细胞介素-6（IL-6）、肿瘤坏死因子（TNF）等，这些炎症因子会引起体温调节中枢的激活，导致体温升高。

然而，并不是所有的急性肠胃炎患者都会出现发烧症状。有些患者可能症状较轻，甚至没有发烧。此外，个体差异也可能导致发烧的严重程度不同。

如果你怀疑自己患有急性肠胃炎，建议及时就医。医生会根据具体病情进行诊断和治疗，可能包括药物治疗、补液、休息等。

总结起来，急性肠胃炎可能引起发烧的症状，但发烧并不一定出现。具体病情严重程度和个体差异可能导致发烧的严重程度和频率不同。