防食道癌是一个重要的健康问题，以下是一些被研究认为具有抗癌效果的食物：

1. 番茄：番茄中含有番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂，被认为具有抗癌作用。番茄可以生吃、煮或烤来食用。

2. 大蒜：大蒜中含有大蒜素，这是一种强大的抗氧化剂，被认为具有抗癌作用。大蒜可以生吃、煮或烤来食用。

3. 绿茶：绿茶中含有丰富的茶多酚，这是一种强大的抗氧化剂，被认为具有抗癌作用。绿茶可以冲泡来饮用。

4. 红薯：红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，被认为具有抗癌作用。红薯可以蒸、烤或煮来食用。

5. 豆类：豆类，如黄豆、黑豆和红豆，含有丰富的植物化合物，如异黄酮和植物固醇，这些化合物被认为具有抗癌作用。豆类可以煮或煮熟来食用。

这些食物都含有丰富的营养物质，可以作为日常饮食的一部分。然而，请注意，这些食物并不能完全预防食道癌，而是可以作为饮食健康的一部分。如果你有任何健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。