乳腺癌手术是一种用于治疗乳腺癌的外科手术。具体而言，乳腺癌手术可能包括乳房切除术（全乳切除术），也可能包括乳房保留手术，如保乳手术或乳房切除术与乳房重建术相结合的手术。

乳房切除术是一种常见的乳腺癌手术，旨在切除整个乳房，包括乳腺组织和周围的组织。这种手术通常用于早期乳腺癌，特别是那些肿瘤较大、位置较深或存在淋巴结转移的患者。

保乳手术则是一种旨在尽可能保留乳房的外科手术。这种手术通常包括乳腺组织切除术、淋巴结清扫术和乳房整形术。保乳手术的目的是尽可能保留患者的乳房，同时确保肿瘤被彻底切除。

乳房切除术和保乳手术的选择取决于患者的具体病情和医生的建议。在进行任何乳房手术之前，患者应与医生进行详细讨论，了解手术的利弊和可能的风险。