急性肠胃炎是一种消化系统疾病，饮食的选择对于恢复非常重要。以下是一些建议：

1. 轻食：在急性肠胃炎期间，尽量选择容易消化的食物，如米粥、面条、煮熟的土豆和米饭等。这些食物可以提供足够的能量，同时减轻胃肠道的负担。

2. 清淡饮食：避免油腻、辛辣和刺激性食物，如油炸食物、辣椒、洋葱、大蒜等。这些食物会加重胃肠道的负担，导致症状加重。

3. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道。例如，蔬菜、水果、全谷类食品和豆类都是不错的选择。

4. 易消化的蛋白质：蛋白质是胃肠道修复和再生的重要来源。选择易消化的蛋白质，如煮熟的鸡肉、鱼、豆腐和鸡蛋等。

5. 喝足够的水：急性肠胃炎期间，保持足够的水分摄入非常重要。水可以帮助稀释胃肠道内的毒素，促进排泄。

6. 避免生冷食物：在急性肠胃炎期间，尽量避免生冷食物，如生蔬菜、水果、生鱼片等。这些食物可能含有细菌，会加重胃肠道的负担。

7. 逐渐恢复饮食：在急性肠胃炎康复后，逐渐恢复正常饮食。开始时，可以选择一些易消化的清淡食物，然后逐渐增加食物的种类和数量。

总之，急性肠胃炎期间，饮食的选择应该以清淡、易消化、高纤维和易消化的蛋白质为主。同时，喝足够的水，避免生冷食物，逐渐恢复正常饮食。