长期饥饿与胃癌之间存在一定的关联。长期饥饿会导致胃黏膜受损，胃液分泌减少，胃黏膜屏障功能下降，从而增加患上胃癌的风险。然而，胃癌的发生还与其他因素有关，如遗传、慢性炎症、幽门螺杆菌感染等。因此，长期饥饿并不是唯一导致胃癌的因素，还需要综合考虑其他因素。

为了预防胃癌，我们可以采取以下措施：

1. 保持健康的饮食习惯，增加摄入蔬菜、水果、全谷类和低脂肪蛋白质的食物。

2. 控制体重，避免肥胖。

3. 避免吸烟和饮酒。

4. 保持良好的口腔卫生，定期检查和治疗幽门螺杆菌感染。

5. 避免长期饥饿，保持足够的营养摄入。

总之，长期饥饿会增加患上胃癌的风险，但胃癌的发生还与其他因素有关，我们应该综合考虑，采取积极的预防措施。