卤骨头鼓起来可能是由于卤煮过程中，骨头吸收了卤汁中的水分和调料，导致骨头膨胀。卤煮过程中，卤汁中的盐分和香料会渗透到骨头中，使得骨头变得松软，并且吸收了卤汁中的水分，导致骨头鼓起来。这种现象在卤肉、卤鸡爪等卤味食品中比较常见。

卤煮过程中，卤汁中的盐分和香料会渗透进骨头中，使得骨头变得松软，并且吸收了卤汁中的水分，导致骨头鼓起来。这种现象在卤肉、卤鸡爪等卤味食品中比较常见。

卤煮过程中，卤汁中的盐分和香料会渗透进骨头中，使得骨头变得松软，并且吸收了卤汁中的水分，导致骨头鼓起来。这种现象在卤肉、卤鸡爪等卤味食品中比较常见。

卤骨头鼓起来还有其他可能的原因，比如骨头本身的结构、卤煮温度和时间等因素也可能影响骨头的膨胀程度。不过，卤骨头鼓起来主要是由于卤汁渗透进骨头中的结果。