食道癌患者术后需要注意以下几点：

1. 饮食管理：术后饮食应该遵循医生或营养师的建议，避免食用过于油腻或刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、酒精等。建议多食用清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蒸煮蔬菜等。

2. 定期复查：术后需要定期进行食道癌的复查，包括内镜检查、CT扫描等，以便及时发现可能的复发或转移。具体的复查频率和项目应根据医生的建议进行。

3. 保持良好的生活习惯：术后应保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、保持健康的体重、定期进行体育锻炼等。这些生活习惯有助于提高身体的免疫力，促进康复。

4. 避免过度用力：术后应避免过度用力，如咳嗽、用力排便等，以免引起伤口的撕裂或出血。

5. 心理支持：术后可能出现心理压力和焦虑，建议寻求专业的心理咨询或支持，以帮助患者更好地应对术后的心理问题。

总之，术后的康复和护理需要综合考虑饮食、复查、生活习惯、避免过度用力和心理支持等方面，以促进患者的康复和恢复。