诊断酒精肝的具体方法包括以下几个步骤：

1. 病史和症状：医生会询问病史，包括饮酒量、饮酒频率、饮酒时间等，以及是否有恶心、呕吐、腹痛、黄疸等不适症状。这些症状可能提示酒精肝的存在。

2. 体格检查：医生会检查患者的肝脏、脾脏、淋巴结等，以确定是否存在肝脏肿大、压痛、脾脏肿大等异常体征。

3. 肝功能检查：肝功能检查是诊断酒精肝的重要指标。包括肝功能常规检查（如谷丙转氨酶、谷草转氨酶、白蛋白、胆红素等）和肝功能生化检查（如谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、γ-谷氨酰转肽酶等）。这些指标可以提示肝脏功能是否受损。

4. 影像学检查：包括超声、CT、MRI等影像学检查，可以观察肝脏的形态、结构、血流情况等，以进一步诊断酒精肝。

5. 肝活检：肝活检是最为准确的诊断方法，可以直接观察肝脏组织，确定是否存在酒精性肝炎或肝硬化。

总之，诊断酒精肝需要综合考虑病史、症状、体格检查、肝功能检查、影像学检查和肝活检等。如果怀疑存在酒精肝，建议尽早就医，接受专业医生的诊断和治疗。