喂辅食是宝宝成长过程中非常重要的一步，如果宝宝在七个月大时还不愿意尝试辅食，可能是因为以下几个原因：

1. 缺乏新鲜感：宝宝可能对辅食没有足够的新鲜感，导致不愿意尝试。你可以尝试用不同的食材和烹饪方法来制作辅食，以增加新鲜感。

2. 消化问题：宝宝可能消化不良，导致不愿意尝试辅食。你可以逐渐添加辅食的量，观察宝宝的消化情况，如果出现消化不良的情况，可以尝试调整辅食的配方或喂养方式。

3. 缺乏口腔刺激：宝宝可能缺乏口腔刺激，导致不愿意尝试辅食。你可以尝试用一些质地和味道不同的食材来制作辅食，以提供更多的口腔刺激。

4. 缺乏社交互动：宝宝可能缺乏社交互动，导致不愿意尝试辅食。你可以尝试与宝宝一起制作辅食，让他参与其中，增加互动和乐趣。

针对这些原因，你可以尝试以下方法：

1. 提供新鲜感：尝试使用不同的食材和烹饪方法，制作不同口味和质地的辅食，以增加新鲜感。

2. 观察消化情况：逐渐增加辅食的量，观察宝宝的消化情况，如果出现消化不良的情况，可以尝试调整辅食的配方或喂养方式。

3. 提供口腔刺激：使用一些质地和味道不同的食材，制作不同口味的辅食，以提供更多的口腔刺激。

4. 增加互动：与宝宝一起制作辅食，让他参与其中，增加互动和乐趣。

总之，喂辅食是一个循序渐进的过程，需要耐心和细心。如果宝宝仍然不愿意尝试辅食，你可以咨询儿科医生或专业的喂养指导师，以获取更多的建议和帮助。