肠炎是指肠道炎症，而香菇是一种常见的食用菌类。虽然香菇通常被认为是健康食品，但是对于肠炎患者来说，是否可以吃香菇还需要具体情况具体分析。

首先，香菇属于高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素和矿物质，对于胃肠道功能正常的人来说，适量食用香菇可以提供营养，促进消化。

然而，对于肠炎患者来说，胃肠道功能可能受到影响，消化吸收能力可能较差。因此，对于肠炎患者来说，应该选择易于消化吸收的食物，避免食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物，以免加重胃肠道负担。

香菇属于高蛋白食物，对于胃肠道功能正常的人来说，适量食用香菇可以提供营养，但对于胃肠道功能不好的人来说，过多的蛋白质摄入可能会加重胃肠道负担，导致消化不良。

因此，对于肠炎患者来说，建议适量食用香菇，可以选择煮熟或炒熟的香菇，避免食用生的或未经煮熟的香菇。同时，如果胃肠道功能较差，建议咨询专业医生或营养师的意见，以便制定适合自己的饮食方案。