食道肿瘤患者术后的护理是非常重要的，以下是一些建议：

1. 术后饮食：术后饮食应该遵循医生的建议，通常包括流食和软食，如米汤、米糊、蔬菜汤等。避免食用硬、热、辣、油腻的食物，以免刺激伤口。

2. 术后活动：术后应该尽量保持活动，以促进胃肠道蠕动和消化功能。可以进行一些轻度的散步、瑜伽等运动，但应避免剧烈运动和过度疲劳。

3. 术后疼痛管理：术后可能会出现疼痛，可以采用一些疼痛管理方法，如口服止痛药物、热敷、按摩等。如果疼痛严重，应及时告知医生。

4. 术后咳嗽管理：术后可能会出现咳嗽，可以采用一些咳嗽管理方法，如咳嗽时保持头部前倾，避免用力咳嗽，可以适当使用止咳药物。

5. 术后康复：术后康复非常重要，可以进行一些康复训练，如吞咽训练、咳嗽训练、呼吸训练等。康复训练可以帮助患者恢复正常的吞咽、呼吸和咳嗽功能。

6. 定期复查：术后应该定期进行复查，包括X线、CT、MRI等检查，以评估手术效果和肿瘤复发情况。

总之，术后护理需要综合考虑饮食、活动、疼痛、咳嗽、康复和复查等方面，以确保患者能够尽快康复，并预防肿瘤复发。