淮山是一种常见的蔬菜，通常被认为是健康食品。湿疹是一种皮肤炎症，通常与过敏反应有关。虽然没有证据证明淮山与湿疹之间存在直接的因果关系，但是湿疹患者在饮食方面应该尽量避免可能引发过敏的食物。

对于湿疹患者来说，淮山是否可以食用，具体取决于个人的过敏反应。如果你对淮山没有过敏反应，那么可以适量食用。然而，如果你对淮山过敏，那么最好避免食用，以免引起湿疹的加重。

如果你不确定自己是否对淮山过敏，建议在食用前先进行小量尝试，观察是否有过敏反应。如果你对淮山过敏，那么最好咨询医生或专业营养师的建议，以确定最佳的饮食方案。

总的来说，湿疹患者在饮食方面应该谨慎，尽量避免可能引发过敏的食物。如果你对淮山没有过敏反应，可以适量食用，但最好先尝试少量，观察是否有过敏反应。