肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，饮食在预防和控制肾结石方面起着重要作用。以下是一些肾结石饮食应该注意的事项：

1. 增加液体摄入：保持足够的水分摄入是预防肾结石的关键。建议每天至少饮用8杯水（约2升），以帮助肾脏排泄废物。此外，饮用足够的茶和果汁也是不错的选择。

2. 限制高钙食物：高钙食物如牛奶、奶酪、高钙奶粉等，可能增加肾结石的风险。建议限制摄入高钙食物，尤其是在肾结石风险较高的人群中。

3. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少结石形成的可能性。建议摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类、水果、蔬菜、豆类和坚果。

4. 控制草酸摄入量：草酸是肾结石形成的一个重要因素。建议限制摄入富含草酸的食物，如菠菜、甜菜、豆类和巧克力。

5. 控制蛋白质摄入：过多的蛋白质摄入可能增加肾结石的风险。建议控制蛋白质摄入，尤其是在肾结石风险较高的人群中。

6. 避免饮酒和咖啡因：饮酒和咖啡因可能增加肾结石的风险。建议限制饮酒和咖啡因的摄入。

总之，通过增加液体摄入、限制高钙食物、增加膳食纤维、控制草酸摄入量、控制蛋白质摄入和避免饮酒和咖啡因，可以帮助预防肾结石的发生。然而，每个人的情况可能不同，建议在医生的指导下进行饮食调整。