急性阑尾炎手术后，恢复最快的饮食取决于患者的具体情况和医生的建议。以下是一些一般建议：

1. 清淡饮食：急性阑尾炎手术后，消化系统可能需要一段时间来恢复。因此，建议饮食清淡，避免油腻和辛辣食物，以免刺激消化系统。

2. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进肠道蠕动，有助于消化和排便。建议食用蔬菜、水果、全谷类食品和豆类。

3. 易消化食物：急性阑尾炎手术后，消化系统可能比较脆弱，建议食用易消化的食物，如煮熟的米、面、煮软的蔬菜和煮烂的肉类。

4. 少量多餐：急性阑尾炎手术后，消化系统可能需要一段时间来恢复。建议分几次进食，每次少量，避免一次进食过多。

5. 避免辛辣和刺激性食物：辛辣和刺激性食物可能会刺激消化系统，导致不适。建议避免食用辣椒、生姜、大蒜等辛辣食物。

6. 喝足够的水：急性阑尾炎手术后，身体可能会脱水。建议喝足够的水，保持足够的水分摄入。

7. 遵医嘱：最重要的是，建议您在饮食方面遵医嘱。医生会根据您的具体情况为您制定最佳的饮食方案。

希望这些建议对您有所帮助！如果您有其他问题，请随时提问。