酒精肝是一种由于长期大量饮酒引起的肝脏疾病。恢复酒精肝需要一个综合的治疗方案，包括戒酒、营养支持、药物治疗和可能的肝脏移植。

戒酒是恢复酒精肝的第一步。戒酒可以帮助减轻肝脏负担，促进肝细胞再生和修复。然而，戒酒并不能完全治愈酒精肝，因为肝脏已经受到了损害。

营养支持也是恢复酒精肝的重要部分。肝脏需要足够的营养物质来修复受损的肝细胞。建议摄入高蛋白、高纤维和低脂肪的食物，避免饮酒和摄入过多的脂肪。

药物治疗也是恢复酒精肝的重要手段。药物可以帮助减轻肝脏负担，促进肝细胞再生和修复。常用的药物包括抗氧化剂、抗炎剂和肝脏保护剂。

最后，如果酒精肝已经发展到了晚期，可能需要进行肝脏移植。肝脏移植是一种有效的治疗方法，可以挽救患者的生命。

总之，戒酒是恢复酒精肝的第一步，营养支持和药物治疗也是重要的治疗方法。然而，酒精肝的恢复是一个长期的过程，需要综合治疗和管理。