烫的食物摄入过多，长期暴露在高温下，可能会导致食道癌的发生。以下是一些可能导致食道癌的因素：

1. 热饮：热饮，如热茶、热咖啡、热汤等，在高温下直接接触食道黏膜，可能会引起黏膜损伤，增加食道癌的风险。

2. 热食：热食，如热饭、热菜等，在高温下直接接触食道黏膜，可能会引起黏膜损伤，增加食道癌的风险。

3. 食道炎症：长期暴露在高温下，食道黏膜可能会受到损伤，引发炎症反应，增加食道癌的风险。

4. 食道癌的遗传因素：某些人可能因为遗传因素而更容易患上食道癌，这些遗传因素可能与食道黏膜对高温的耐受性有关。

为了降低食道癌的风险，我们建议尽量避免摄入过热的食物和饮品，保持食道黏膜的健康。此外，定期进行食道癌筛查，如内窥镜检查，也是预防食道癌的重要措施。