痛风是一种慢性疾病，主要表现为尿酸盐在关节和组织中沉积，导致关节疼痛和炎症。牛肉是一种高嘌呤食物，因此痛风患者应该尽量避免食用牛肉。

然而，痛风患者并非完全不能吃牛肉。一些研究表明，痛风患者可以适量食用牛肉，但需要注意以下几点：

1. 控制食用量：痛风患者应该尽量控制牛肉的食用量，避免过量摄入嘌呤。

2. 选择低嘌呤牛肉：选择低嘌呤牛肉，如瘦牛肉、牛里脊肉等，这些部位的牛肉嘌呤含量较低。

3. 烹饪方式：选择低嘌呤烹饪方式，如煮、蒸、烤等，避免使用油炸或红烧等高嘌呤烹饪方式。

总之，痛风患者可以适量食用牛肉，但需要注意控制食用量和选择低嘌呤牛肉和低嘌呤烹饪方式。此外，还应注意其他高嘌呤食物的摄入，如海鲜、内脏等。