乳腺癌患者可以通过食用一些蔬菜来提供丰富的营养，以下是一些建议的蔬菜：

1. 菠菜：菠菜富含维生素C、维生素K和叶酸，有助于提高免疫力和抗氧化能力。

2. 西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸，以及β-胡萝卜素，有助于增强免疫力和抗氧化能力。

3. 花椰菜：花椰菜富含维生素C、维生素K和叶酸，以及硫化物，有助于增强免疫力和抗氧化能力。

4. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、维生素C和β-胡萝卜素，有助于维持免疫系统功能。

5. 番茄：番茄富含维生素C、维生素A和番茄红素，有助于增强免疫力和抗氧化能力。

6. 黄瓜：黄瓜富含维生素C、维生素A和钾，有助于维持免疫系统功能。

7. 甜菜：甜菜富含维生素C、维生素K和叶酸，以及纤维素，有助于增强免疫力和抗氧化能力。

当然，除了上述蔬菜，患者还可以根据个人口味和喜好选择其他蔬菜。但是，在食用任何蔬菜之前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保饮食健康和安全。