乙肝五项定量检查是一种用于检测乙肝病毒感染的常用方法。其中，E抗体高是指乙肝表面抗原（HBsAg）和乙型肝炎表面抗体（anti-HBs）的定量检查结果中，anti-HBs的数值较高。

乙肝五项定量检查中的E抗体高通常表示一个人已经感染了乙肝病毒，并且产生了抗乙肝病毒抗体。这种抗体的存在可以保护人体免受乙肝病毒的进一步感染，并帮助清除病毒。

然而，乙肝五项定量检查中的E抗体高并不一定意味着一个人已经完全清除了乙肝病毒。在某些情况下，即使E抗体高，乙肝病毒仍然可能存在于人体内，并且可能存在病毒复制和疾病进展的风险。因此，对于乙肝病毒感染的患者，定期进行乙肝病毒DNA检测和肝功能检查是非常重要的，以评估病情和制定相应的治疗方案。

总之，乙肝五项定量检查中的E抗体高表示一个人已经感染了乙肝病毒，并且产生了抗乙肝病毒抗体。然而，具体的治疗和管理方案需要根据具体的病情和病毒复制情况来确定。