豆腐是一种营养丰富的食品，对于肾脏综合患者来说，适量食用豆腐并不会对他们的健康造成伤害。豆腐的主要成分是蛋白质和水，它们可以提供身体所需的营养，有助于维持正常的生理功能。

然而，豆腐中的一些成分可能会对肾脏综合患者产生一定的影响。例如，豆腐中含有一定量的钠，过多的钠摄入可能增加肾脏负担，导致肾脏疾病的进展。因此，肾脏综合患者应该控制豆腐的食用量，避免摄入过多的钠。

此外，豆腐中的植物蛋白可能对肾脏综合患者产生一定的影响。植物蛋白中的某些成分可能对肾脏功能产生一定的影响，但具体的影响机制尚不明确。因此，肾脏综合患者在食用豆腐时，可以选择低钠、低植物蛋白含量的豆腐，以减少对肾脏的不良影响。

总之，豆腐是一种营养丰富的食品，对于肾脏综合患者来说，适量食用并不会对他们的健康造成伤害。然而，肾脏综合患者应该注意控制豆腐的食用量，避免摄入过多的钠和植物蛋白。