胃癌是一种严重的消化系统癌症，其危险因素包括：

1. 年龄：胃癌的发病风险随着年龄的增长而增加，50岁以上的人群患病风险较高。

2. 家族史：胃癌有家族聚集现象，家族中有胃癌病史的人患病风险较高。

3. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的主要危险因素之一，感染幽门螺杆菌的人患胃癌的风险较高。

4. 饮食习惯：高盐、高脂肪、高烟熏、高腌制、高油炸等饮食习惯与胃癌的发生有关。

5. 慢性胃炎：慢性胃炎是胃癌的前身，慢性胃炎患者患胃癌的风险较高。

6. 饮酒：长期大量饮酒与胃癌的发生有关，特别是烈性酒。

7. 吸烟：吸烟与胃癌的发生也有一定的关系，吸烟者患胃癌的风险较高。

8. 肥胖：肥胖与胃癌的发生也有一定的关联，肥胖者患胃癌的风险较高。

9. 其他疾病：如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等消化系统疾病与胃癌的发生也有一定的关联。

为了预防胃癌，我们应该保持健康的生活方式，包括均衡饮食、戒烟限酒、控制体重、避免高盐高脂肪食物、定期体检等。