慢性咽炎声音嘶哑是一种常见的症状，可以通过以下方法进行处理和缓解：

1. 保持充足的水分摄入，喝足够的水可以帮助保持喉咙湿润，减轻疼痛和嘶哑。

2. 避免吸烟和饮酒，这些物质会加重咽炎的症状。

3. 使用温盐水漱口，可以缓解喉咙疼痛和炎症。

4. 使用润喉糖或喉糖，可以缓解喉咙干燥和疼痛。

5. 避免过度用声，尤其是在声音嘶哑的情况下，尽量保持声音的轻柔和适度。

6. 使用适当的药物治疗，如咽喉炎药物和抗炎药，可以缓解炎症和疼痛。

7. 寻求专业医生的建议，如果症状严重或持续时间较长，可以考虑使用喉部喷雾剂或喉部手术治疗。

希望这些方法对你有所帮助，如果症状持续或加重，请及时就医。