胃癌手术的具体手术时间取决于手术的类型和复杂程度。以下是一些常见的胃癌手术类型以及相应的手术时间：

1. 胃癌切除术（R0切除）：通常需要2-4小时。

2. 胃癌切除术（R1切除）：可能需要更长的时间，因为手术可能需要切除更多的组织。

3. 胃癌切除术（R2切除）：手术时间可能会更长，因为手术可能需要切除整个胃。

手术时间还包括术前准备和术后恢复时间。术前准备可能包括麻醉、插管等，术后恢复可能包括麻醉苏醒、伤口愈合等。

需要注意的是，手术时间只是手术的一部分，还包括术前检查、术后护理和康复计划。因此，具体的手术时间可能因个体差异和手术计划而异。

建议在进行胃癌手术前，咨询专业医生以获取详细的手术时间和术后康复计划。