怀孕初期，孕妇可以适量食用核桃。核桃是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、健康脂肪、维生素E、维生素B群、矿物质（如钙、镁、磷等）等。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸和亚油酸，这些脂肪酸有助于胎儿的神经发育和视力发育。

然而，孕妇在食用核桃时，需要注意以下几点：

1. 适量食用：核桃虽好，但过量食用可能导致消化不良、腹泻等问题。建议孕妇每天食用核桃的数量控制在1-2个左右。

2. 选择优质核桃：核桃的品质因产地、品种而异。建议选择表面光滑、色泽鲜亮、果仁饱满、无虫蛀、无霉变、无杂质的核桃。

3. 注意过敏：少数孕妇可能对核桃过敏，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。建议孕妇在食用核桃前，先少量尝试，观察是否有过敏反应。

总的来说，怀孕初期的孕妇适量食用核桃是安全的，但需要注意适量、选择优质、避免过敏等问题。此外，孕妇在怀孕期间还应注意均衡饮食，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，以保证自身和胎儿的健康。