鼻咽癌病人在饮食方面需要特别注意，以下是一些建议：

1. 增加蛋白质摄入：蛋白质是身体修复和生长的重要组成部分，建议鼻咽癌病人摄入足够的蛋白质，可以选择鱼、鸡肉、豆类、坚果等富含蛋白质的食物。

2. 控制脂肪摄入：过多的脂肪摄入可能增加患癌风险，建议鼻咽癌病人选择低脂肪、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

3. 增加纤维素摄入：纤维素有助于消化和排便，可以降低患癌风险，建议鼻咽癌病人增加摄入高纤维食物，如全谷类、蔬菜、水果等。

4. 限制腌制食品：腌制食品中含有高盐分，可能增加患癌风险，建议鼻咽癌病人限制食用腌制食品。

5. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒可能增加患癌风险，建议鼻咽癌病人避免吸烟和饮酒。

6. 保持饮食多样化：建议鼻咽癌病人保持饮食多样化，摄入各种营养素，以维持身体健康。

总之，鼻咽癌病人在饮食方面需要注意营养均衡，控制脂肪和盐分摄入，增加蛋白质、纤维素和维生素摄入，避免吸烟和饮酒，保持饮食多样化。