龋齿是一种常见的口腔疾病，其病变类型主要包括以下几种：

1. 浅龋（初期龋）：这是龋齿病变的初期阶段，通常发生在牙齿的釉质层。浅龋表现为牙齿表面出现小的棕色斑点，没有明显的疼痛或不适感。

2. 中龋（中期龋）：中龋发生在浅龋的基础上，进一步侵蚀了牙齿的牙本质层。中龋的症状包括牙齿表面出现较深的棕色斑点，牙齿敏感，咀嚼食物时出现疼痛或不适感。

3. 深龋（晚期龋）：深龋发生在中龋的基础上，进一步侵蚀了牙齿的牙髓层。深龋的症状包括牙齿表面出现深棕色或黑色的斑点，牙齿疼痛剧烈，甚至可能引起牙齿松动。

4. 龋洞形成：当龋齿病变发展到一定程度时，牙齿表面会出现龋洞。龋洞的形成是由于细菌侵蚀牙齿的牙釉质、牙本质和牙髓层，导致牙齿表面出现空洞。

5. 龋坏：当龋洞进一步加深时，牙齿内部结构受到破坏，形成龋坏。龋坏的症状包括牙齿表面出现深洞，牙齿内部结构受损，牙齿松动或脱落。

这些病变类型是龋齿发展的不同阶段，如果没有及时治疗，龋齿病变会进一步发展，最终导致牙齿的丧失。因此，定期的口腔检查和治疗对于预防和控制龋齿病变非常重要。