怀孕初期，孕妇可以适量食用新鲜莲子。新鲜莲子含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等。然而，孕妇在食用任何食物之前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保安全健康。

以下是一些关于新鲜莲子的注意事项：

1. 莲子的食用量：新鲜莲子的食用量因人而异，一般建议每天食用不超过100克。

2. 莲子的烹饪方法：新鲜莲子可以煮、蒸、炒或煮粥食用。煮莲子的时间不宜过长，以免莲子变硬。

3. 莲子的储存方法：新鲜莲子应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

4. 莲子的过敏问题：莲子可能引起少数人的过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。孕妇在食用前最好先尝试少量莲子，观察是否有过敏反应。

总之，孕妇在怀孕初期可以适量食用新鲜莲子，但最好咨询医生或营养师的意见。