急性胃炎是一种胃肠道炎症，饮食对于急性胃炎的治疗和康复非常重要。以下是一些建议，供急性胃炎患者食用：

1. 清淡饮食：避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖喱、油炸食品等。选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蒸煮的蔬菜和鱼肉等。

2. 易消化的蛋白质：选择易消化的蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等。避免食用过多脂肪和蛋白质，以免加重胃肠道负担。

3. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进胃肠道蠕动，有助于消化和排泄。建议食用蔬菜、水果、全谷类等高纤维食物。

4. 少量多餐：分多次进食，每次少量，可以减轻胃肠道负担，促进消化和吸收。

5. 避免刺激性食物：避免饮用咖啡、浓茶、碳酸饮料等刺激性饮品，以及酒精和烟草等有害物质。

6. 补充水分：急性胃炎时，胃肠道可能脱水，建议适量补充水分，以保持胃肠道湿润。

总之，急性胃炎患者应该选择清淡、易消化、高纤维的食物，避免刺激性食物，分多次进食，并注意补充水分。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询专业医生或营养师的建议。