胃癌手术后的恢复时间因个体差异而异，但一般来说，胃癌手术后的康复过程可以分为几个阶段：

1. 术后早期（术后24小时至数天）：这个阶段通常包括术后疼痛管理、静脉输液、吸氧等治疗措施。在这个阶段，患者可能会经历一些不适，如疼痛、恶心、呕吐等。

2. 术后中期（术后数天至数周）：在这个阶段，患者的伤口愈合、胃肠道功能恢复和营养支持是重点。医生可能会建议患者进行一些康复训练，如深呼吸、腹部按摩等。

3. 术后恢复期（术后数周至数月）：在这个阶段，患者的身体功能逐渐恢复，包括胃肠道功能、体力和免疫功能等。医生可能会建议患者进行一些康复训练，如散步、瑜伽等。

具体恢复时间取决于患者的年龄、手术类型、手术难度、术后并发症等因素。一般来说，手术后的康复时间可能需要数周到数月不等。为了加速康复，患者可以遵循医生的建议，进行适当的康复训练，保持良好的饮食和休息，并定期复诊。