扁桃体炎是一种常见的炎症，患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 避免辛辣和刺激性食物：辛辣食物和刺激性食物会加重扁桃体炎的症状，如辣椒、洋葱、大蒜等。

2. 增加水分摄入：扁桃体炎患者常常伴有喉咙疼痛和干燥感，因此需要增加水分摄入，保持喉咙湿润。建议喝足够的水、茶和果汁。

3. 选择易消化的食物：扁桃体炎患者常常伴有消化不良的症状，因此需要选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮熟的蔬菜和煮熟的鸡肉等。

4. 避免生冷食物：扁桃体炎患者常常伴有喉咙疼痛和不适感，因此需要避免生冷食物，如冰淇淋、冰镇饮料、生蔬菜和水果等。

5. 增加维生素C的摄入：维生素C有助于增强免疫系统，有助于扁桃体炎的康复。建议食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、菠菜等。

6. 避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会加重扁桃体炎的症状，因此需要避免。

总之，扁桃体炎患者在饮食上需要选择易消化、清淡、富含维生素C的食物，避免辛辣、刺激性、生冷食物和饮酒、吸烟。同时，患者还需要保持充足的水分摄入，以促进康复。