肠胃炎的恢复时间因个体差异和病情严重程度而异。一般来说，肠胃炎的恢复时间通常在1-2周左右。然而，这并不意味着每个人都会在相同的时间内完全康复。

肠胃炎的恢复过程通常包括以下几个阶段：

1. 急性期：在感染肠胃炎后，会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性症状。这个阶段通常持续1-3天，在此期间，身体会努力清除病毒或细菌。

2. 恢复期：在急性期过后，症状可能会有所减轻，但仍可能存在一些不适感。这个阶段通常持续1-2周，在此期间，身体会进行修复和恢复。

3. 巩固期：在恢复期结束后，症状可能会完全消失，但身体可能还需要一些时间来巩固和恢复。这个阶段通常持续1-2周。

虽然肠胃炎的恢复时间因个体差异而异，但一般来说，通过适当的休息、饮食调理和药物治疗，大多数人可以在1-2周内康复。

然而，如果肠胃炎症状持续存在或加重，或者出现其他严重症状，如发热、脱水等，建议及时就医，以便得到更进一步的诊断和治疗。