胃癌术后的饮食禁忌是非常重要的，以下是一些常见的禁忌：

1. 辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胃黏膜，导致疼痛和不适。因此，胃癌术后应尽量避免辛辣食物，如辣椒、花椒、芥末等。

2. 油腻食物：油腻食物会增加胃的负担，可能导致消化不良和胀气。因此，胃癌术后应尽量避免油腻食物，如肥肉、油炸食品等。

3. 高纤维食物：高纤维食物可能难以消化，增加胃的负担。因此，胃癌术后应尽量避免高纤维食物，如蔬菜纤维、水果纤维等。

4. 硬质食物：硬质食物可能会划伤胃黏膜，导致疼痛和不适。因此，胃癌术后应尽量避免硬质食物，如硬质水果、硬质蔬菜等。

5. 饮酒和吸烟：饮酒和吸烟可能会刺激胃黏膜，增加胃癌复发的风险。因此，胃癌术后应尽量避免饮酒和吸烟。

除了上述禁忌，胃癌术后的饮食还应注意以下几点：

1. 少量多餐：胃癌术后，胃的消化功能可能受到影响，因此应尽量采用少量多餐的方式，避免一次进食过多。

2. 高蛋白质食物：胃癌术后，蛋白质是重要的营养物质，可以选择易消化的高蛋白食物，如鱼、鸡肉、豆腐等。

3. 低脂肪食物：胃癌术后，脂肪摄入过多可能增加胃的负担，因此应尽量选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类等。

4. 少量高纤维食物：胃癌术后，少量高纤维食物可以帮助促进胃肠蠕动，促进消化。

总之，胃癌术后的饮食禁忌和注意事项非常重要，患者应尽量遵循医生的建议，选择适合自己的饮食，以促进康复和预防复发。