追求口感的考量使得面包的加工制作程序通常比馒头更为繁琐。在制作面包时，通常会添加少量盐、糖和脂肪，以显著改善其口感，使其更为香脆有嚼劲。此外，一些面包还可能加入黄油、肉松等配料，这些成分有助于激发食欲。对于一般健康的人而言，通过这些加工手段确实能够提升面包的美味体验，然而对于糖尿病患者而言，则可能并非良好选择。

相较之下，馒头的加工过程更为简单，只需进行发酵，而不添加盐、糖或其他配料。这使得馒头更容易控制食用量。特别是使用全麦面粉制作的馒头，更富含各类维生素、矿物质，并且富含膳食纤维，对于糖尿病患者更为有益。

此外，同样量的面粉制作的馒头与面包相比，馒头的热量较低，而其营养价值则更为丰富。这使得馒头成为糖尿病患者更为合适的选择。因此，在饮食选择上，馒头可能更适合追求健康的生活方式或需要注意血糖控制的人群。