肺炎是一种严重的呼吸系统疾病，在饮食上应该选择一些具有营养价值的蔬菜来提供身体所需的营养素。以下是一些建议的蔬菜：

1. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于提高免疫功能，有助于抵抗肺炎。

2. 菠菜：菠菜富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合。

3. 西红柿：西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫功能，促进伤口愈合。

4. 芦笋：芦笋富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合。

5. 西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合。

6. 韭菜：韭菜富含维生素C、维生素K和叶酸，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合。

7. 黄瓜：黄瓜富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合。

除了上述蔬菜外，其他一些蔬菜如胡萝卜、西葫芦、胡萝卜、花椰菜、紫甘蓝等也含有丰富的营养物质，可以适量摄入。此外，在饮食上还应注意均衡摄入蛋白质、碳水化合物和脂肪，以提供身体所需的能量和营养素。