1、鱼类：它们供给大脑优质蛋白质和钙，淡水鱼中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，不会导致血管硬化。这些脂肪酸不仅对脑动脉无害，反而有助于保护脑血管，并促进大脑神经因子的活动。

2、味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是人体脑代谢中唯一的氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常食用味精有助于改善智力不足和记忆力障碍。味精增加脑内乙酰胆碱的含量，因此对神经衰弱也有一定疗效。

3、牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品，富含蛋白质、钙以及大脑所需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收，是脑代谢不可或缺的重要物质。此外，牛奶含有对神经因子十分有益的维生素B1等元素。在脑力过度导致失眠时，喝一杯热牛奶有助于入睡。

4、鸡蛋：大脑活动功能和记忆力与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。研究表明，吃鸡蛋的好处在于，蛋黄中丰富的卵磷脂经酶分解后能产生丰富的乙酰胆碱，迅速进入血液并到达脑组织，从而增强记忆力。国外研究证实，每天摄取1到2只鸡蛋可以为机体提供足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力有很大益处。