胃溃疡患者可以适量食用黄瓜。黄瓜是一种低纤维、低热量的蔬菜，含有丰富的水分和维生素C，可以帮助消化和促进胃肠道健康。然而，胃溃疡患者在食用黄瓜时需要注意以下几点：

1. 饮食均衡：除了黄瓜，还需要保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以提供身体所需的能量和营养。

2. 少量食用：胃溃疡患者可以适量食用黄瓜，但需要控制食用量，避免过量食用。

3. 避免刺激：胃溃疡患者应该避免食用过于刺激或辛辣的食物，以免加重胃部不适。

4. 注意消化问题：如果胃溃疡患者在食用黄瓜后出现消化不良、胃痛或腹泻等症状，建议暂停食用黄瓜，并咨询医生。

总之，胃溃疡患者可以适量食用黄瓜，但要注意饮食均衡、控制食用量，避免刺激和消化问题。