急性胃炎是一种胃肠道炎症，通常由病毒或细菌感染引起。它的严重程度因人而异，具体取决于患者的病情和症状。

急性胃炎的症状包括：

1. 上腹部疼痛或不适：疼痛可能表现为钝痛、灼痛或刺痛，可能向背部、颈部或肩膀放射。

2. 恶心和呕吐：恶心和呕吐可能是急性胃炎的常见症状，可能伴随着胃内容物。

3. 消化不良：消化不良可能表现为食欲减退、恶心、腹泻或便秘。

4. 发热：急性胃炎可能伴随着发热，体温可能达到38℃或以上。

急性胃炎的严重程度通常取决于以下因素：

1. 感染的病原体：不同的病毒和细菌可能引起不同的症状和严重程度。

2. 患者的年龄和身体状况：老年人、孕妇、免疫功能受损的人可能更容易出现严重的急性胃炎。

3. 症状的严重程度：急性胃炎的症状可能因个体而异，有些人可能出现严重的疼痛和呕吐，而另一些人可能症状较轻。

治疗急性胃炎通常包括：

1. 休息：急性胃炎期间，患者应尽量休息，避免过度劳累。

2. 饮食调整：患者应避免油腻、辛辣和刺激性食物，选择清淡易消化的食物。

3. 药物治疗：医生可能会开具抗生素或解痉药物，以缓解症状和促进愈合。

4. 补充水分：患者应保持足够的水分摄入，以帮助消化和排泄。

急性胃炎的严重程度因人而异，如果症状严重或持续时间较长，建议尽快就医，以便医生进行进一步评估和治疗。