胆固醇高的饮食原则

1. 控制总热量：胆固醇高的饮食应该控制总热量，避免摄入过多的脂肪和热量。
2. 选择低胆固醇食物：选择低胆固醇的食物，如全谷物、蔬菜、水果、瘦肉、鱼和坚果。
3. 控制饱和脂肪：避免摄入过多的饱和脂肪，如动物脂肪、黄油、奶油和椰子油。
4. 增加纤维：增加膳食纤维的摄入，如全谷类、豆类、蔬菜和水果，有助于降低胆固醇水平。
5. 控制胆固醇含量高的食物：尽量减少摄入胆固醇含量较高的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏和奶油。

胆固醇高的饮食禁忌

1. 高脂肪食物：避免摄入过多的脂肪，如油炸食品、肥肉、奶油和黄油。
2. 高胆固醇食物：尽量避免食用胆固醇含量较高的食物，如蛋黄、动物内脏和奶油。
3. 高糖食物：高糖食物会导致体重增加和胰岛素抵抗，进而影响胆固醇水平。
4. 加工食品：加工食品通常含有高盐和高糖，应尽量避免。
5. 酒精饮料：酒精会干扰肝脏的功能，导致胆固醇水平升高，应限制饮酒。