胃溃疡出血是一种严重的胃部疾病，饮食保健对于胃溃疡出血病人的康复至关重要。以下是一些建议，以帮助胃溃疡出血病人保持健康：

1. 饮食结构：胃溃疡出血的病人应该选择易消化、低纤维、低脂肪的饮食。建议多食用新鲜蔬菜、水果、全谷类食品和低脂肪蛋白质，如鱼、鸡肉和豆类。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精和巧克力。

2. 饮食时间：胃溃疡出血的病人应该遵循规律的饮食时间，避免暴饮暴食或长时间空腹。建议分餐进食，每餐吃7-8分饱，避免过度饱腹。

3. 饮食温度：胃溃疡出血的病人应该避免食用过热或过冷的食物，以免刺激胃部。建议将食物加热至适宜的温度，避免过热或过冷的食物。

4. 饮食量：胃溃疡出血的病人应该控制饮食量，避免过度饱腹。建议根据个人情况，逐渐增加饮食量，避免突然增加饮食量。

5. 饮食习惯：胃溃疡出血的病人应该养成良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、定时进食、避免边吃饭边说话等。这些习惯有助于减轻胃部负担，促进消化。

6. 饮食补充：胃溃疡出血的病人可以考虑补充一些营养素，如维生素C、维生素B12和叶酸等。这些营养素有助于促进溃疡愈合和血液凝固。

总之，胃溃疡出血的病人应该选择易消化、低纤维、低脂肪的饮食，遵循规律的饮食时间，控制饮食量，养成良好的饮食习惯，并考虑补充一些营养素。这些饮食保健措施有助于促进溃疡愈合和预防出血。