贫血病人在饮食上需要注意以下禁忌：

1. 避免食用过多的铁元素：贫血病人需要摄入足够的铁元素来补充体内缺乏的铁质，但过多的铁元素摄入可能会导致铁中毒。因此，贫血病人应该避免食用过多的铁元素，如红肉、肝脏、豆类等。

2. 避免食用过多的维生素C：维生素C可以促进铁的吸收，但过多的维生素C摄入可能会导致铁的吸收受到抑制。因此，贫血病人应该避免食用过多的维生素C，如柑橘类水果、草莓等。

3. 避免食用过多的草酸盐：草酸盐可以与铁元素结合形成不溶性化合物，影响铁的吸收。因此，贫血病人应该避免食用过多的草酸盐，如菠菜、苋菜等。

4. 避免食用过多的高纤维食物：高纤维食物可以影响铁的吸收，导致贫血症状加重。因此，贫血病人应该适量食用高纤维食物，如全谷类、豆类等。

5. 避免食用过多的酒精和咖啡因：酒精和咖啡因可以影响铁的吸收，导致贫血症状加重。因此，贫血病人应该避免过量饮酒和饮用过多的咖啡因饮料。

总之，贫血病人在饮食上应该避免过多的铁元素、维生素C、草酸盐、高纤维食物和酒精、咖啡因等，以促进铁的吸收，改善贫血症状。建议在饮食上咨询专业医生或营养师的建议。