怀孕初期，女性通常可以食用新鲜莲子。莲子是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。然而，在怀孕初期，孕妇需要注意一些食物，以确保健康和安全。

1. 避免食用生的或未煮熟的莲子。生的莲子可能含有细菌和寄生虫，而未煮熟的莲子可能含有草酸盐，这可能会对孕妇和胎儿的健康造成负面影响。

2. 避免食用过多莲子。虽然莲子是营养丰富的食物，但过量食用可能会导致消化不良或腹泻。

3. 注意莲子的保存方法。新鲜的莲子应该存放在干燥、阴凉的地方，以避免细菌滋生。

4. 如果您对某些食物过敏或担心某些食物可能会对您和胎儿的健康产生负面影响，请咨询您的医生或营养师的意见。

总之，在怀孕初期，孕妇可以适量食用新鲜莲子，但需要注意食物的保存和食用方法，以确保健康和安全。