急性胃炎是一种常见的消化系统疾病，饮食保健对于急性胃炎的治疗和康复非常重要。以下是一些急性胃炎的饮食保健建议：

1. 饮食清淡：急性胃炎患者应尽量避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、洋葱、咖啡、酒精等。饮食应以清淡为主，多食用易消化、清淡的食物，如米粥、面条、蒸米饭、蒸馒头、蒸蔬菜等。

2. 少量多餐：急性胃炎患者应尽量避免暴饮暴食，可以采取少量多餐的方式进食。每餐可以选择少量、易消化的食物，避免过度饱腹。

3. 避免刺激性食物：急性胃炎患者应尽量避免食用刺激性食物，如巧克力、薄荷、柑橘类水果、洋葱等。这些食物可能会刺激胃黏膜，加重症状。

4. 选择易消化的食物：急性胃炎患者应选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、蒸蔬菜、蒸馒头等。这些食物可以减少胃的负担，促进消化。

5. 补充足够的水分：急性胃炎患者应保持足够的水分摄入，可以喝温水、淡盐水或淡茶。水分有助于稀释胃液，减轻胃黏膜的刺激。

6. 避免空腹进食：急性胃炎患者应避免空腹进食，可以选择在饭后或睡前进食。空腹进食可能会加重症状，导致胃黏膜受损。

7. 避免过度饱腹：急性胃炎患者应尽量避免过度饱腹，以免加重胃的负担。可以根据个人情况，适当控制进食量。

8. 补充足够的营养：急性胃炎患者应尽量摄入足够的营养，可以选择易消化、富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜等。

总之，急性胃炎的饮食保健非常重要，患者应尽量选择清淡、易消化的食物，避免刺激性食物，并保持足够的水分摄入。同时，患者还可以咨询专业医生或营养师的建议，以制定个性化的饮食计划。