糯米是一种常见的谷物，含有丰富的碳水化合物和少量蛋白质。对于类风湿患者来说，糯米是一种相对安全的食物选择。

首先，糯米的消化速度相对较慢，可以提供持久的能量供应，有助于控制血糖水平。这意味着糯米可以作为一种健康的碳水化合物来源，有助于维持血糖的稳定。

其次，糯米含有少量的蛋白质，这些蛋白质主要是谷蛋白，对于类风湿患者来说，谷蛋白是一种相对安全的蛋白质来源。类风湿患者通常不需要限制谷蛋白的摄入，只要确保蛋白质摄入量适中。

然而，糯米也可能含有少量的麸质，麸质是一种可能引起过敏反应的蛋白质。如果你对麸质过敏，那么糯米可能不适合你食用。

总的来说，对于类风湿患者来说，糯米是一种相对安全的食物选择。然而，如果你对麸质过敏，那么最好避免食用糯米。如果你对糯米的消化吸收情况有疑问，最好咨询专业医生或营养师的意见。