中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，迅速进食除了可能导致食物过热伤害食道、咀嚼不充分可能伤害肠胃等大家熟知的危害外，还可能引发诸多问题。

1. 导致体重增加

众所周知，大脑的进食中枢需要一定的时间来感知饱腹的信息。口腔和胃部消化的少量小分子对于食欲的调控至关重要。因此，过快进食会绕过大脑的控制，只能由胃部的机械感受器感知。然而，对于精白细软的食物而言，当它们到达胃部时，人体可能已经摄入超过实际需求的食物。研究证实，同样数量的食物，咀嚼较少、进食较快的人更容易感到饥饿。早期的饥饿感不仅影响工作效率，还可能导致下一餐摄入更多食物，甚至在两餐之间寻求高热量的零食、点心和饮料，对高热量食物产生冲动。

2. 增加患慢性病的风险

精白细软的淀粉类主食以及迅速摄入，将使血糖迅速升高，给胰岛素带来巨大的压力。这对于糖尿病的预防是非常不利的。精白淀粉食物与肉类的结合使得血脂的控制变得更加困难。如果缺乏运动，35岁后就更容易患上脂肪肝、高血脂和糖尿病。

3. 提高患癌症的风险

口腔的咀嚼并非毫无意义，充分搅拌唾液可以消除许多有毒物质。如果忽视这一步骤，将增加致癌物质的危险。此外，精白细软的饮食本身无法提供促进排除致癌物质的膳食纤维，也无法提供预防癌症所需的抗氧化成分。长期下去，癌症风险显然会比其他人更大。