乳腺癌患者是否能吃海参，需要考虑多方面的因素。首先，海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。然而，海参也可能含有一些潜在的致癌物质，如嘌呤和胆固醇。

对于乳腺癌患者来说，饮食选择是非常重要的。一般来说，乳腺癌患者应该选择低脂、高纤维的食物，并避免食用过多的脂肪和热量。海参虽然含有丰富的蛋白质，但脂肪含量相对较高，因此建议乳腺癌患者在食用海参时，控制摄入量，并选择低脂肪的烹饪方法。

此外，乳腺癌患者还需要关注海参的来源和加工方式。一些海参可能含有较高的重金属和污染物，因此建议选择来自可靠来源的海参，并尽量选择加工简单的海参产品。

总的来说，乳腺癌患者可以适量食用海参，但要注意控制摄入量，选择低脂肪的烹饪方法，并选择来自可靠来源的海参。此外，乳腺癌患者还应咨询专业医生或营养师的意见，以制定个性化的饮食计划。