硬皮病患者在饮食方面需要注意以下几个事项：

1. 避免辛辣和刺激性食物：硬皮病患者的皮肤容易受到刺激，因此应该避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖喱等，以免加重症状。

2. 增加富含维生素C的食物：维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤修复和愈合。硬皮病患者可以增加摄入柑橘类水果（如柠檬、橙子、柚子）、绿叶蔬菜（如菠菜、甘蓝）、草莓、猕猴桃等富含维生素C的食物。

3. 增加富含维生素A的食物：维生素A有助于维持皮肤和黏膜的健康。硬皮病患者可以增加摄入胡萝卜、南瓜、甜菜、菠菜、鸡蛋等富含维生素A的食物。

4. 控制脂肪和热量摄入：过多的脂肪和热量摄入可能导致体重增加，增加皮肤负担。硬皮病患者应该控制脂肪和热量摄入，选择低脂肪、低热量的食物，如瘦肉、鱼、禽肉、豆类、全谷类等。

5. 避免饮酒和吸烟：硬皮病患者的皮肤容易受到刺激，饮酒和吸烟可能加重症状。硬皮病患者应该避免饮酒和吸烟，以减轻皮肤负担。

6. 增加水分摄入：硬皮病患者的皮肤容易干燥，应该增加水分摄入，保持皮肤湿润。硬皮病患者可以选择饮用足够的水、茶、果汁等，以补充水分。

总之，硬皮病患者在饮食方面应该注意避免刺激性食物，增加富含维生素C、维生素A的食物，控制脂肪和热量摄入，避免饮酒和吸烟，增加水分摄入。这些饮食建议有助于维持皮肤健康，减轻症状。