糖尿病人在选择五谷杂粮时，可以考虑以下几点：

1. 低GI值：糖尿病人应该选择GI值（血糖指数）较低的五谷杂粮，这样可以降低血糖的波动。常见的低GI值的五谷杂粮包括糙米、全麦、藜麦、荞麦等。

2. 高纤维含量：糖尿病人应该选择高纤维含量的五谷杂粮，这样可以促进肠道蠕动，减少便秘，并且有助于控制血糖。常见的高纤维含量的五谷杂粮包括燕麦、红豆、绿豆、薏苡仁等。

3. 低热量：糖尿病人应该选择低热量的五谷杂粮，这样可以控制总能量的摄入，避免体重增加。常见的低热量的五谷杂粮包括玉米、小米、薏苡仁等。

4. 多样化选择：糖尿病人应该选择多样化的五谷杂粮，这样可以保证营养的均衡。可以选择不同种类的五谷杂粮，如糙米、全麦、藜麦、荞麦、燕麦、红豆、绿豆、薏苡仁等，搭配食用，增加营养的多样性。

5. 烹饪方法：糖尿病人在选择五谷杂粮时，可以选择蒸、煮、烤、炒等烹饪方法，避免油炸和过度烹调，以保持五谷杂粮的营养和口感。

总之，糖尿病人在选择五谷杂粮时，应该选择低GI值、高纤维含量、低热量、多样化选择，并且注意烹饪方法。这样可以更好地控制血糖，保持健康。