腰椎骨折手术后，饮食的选择对于康复至关重要。以下是一些建议：

1. 高蛋白质食物：腰椎骨折手术后，身体需要更多的蛋白质来修复和修复骨骼。建议选择鱼、鸡肉、牛肉、豆类、坚果等富含蛋白质的食物。

2. 高钙食物：骨折手术后，骨骼需要更多的钙来修复和重建。建议选择奶制品（如牛奶、酸奶、奶酪）、绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）、豆腐、小鱼干等富含钙的食物。

3. 维生素和矿物质：骨折手术后，身体需要更多的维生素和矿物质来促进愈合和修复。建议选择新鲜水果（如草莓、蓝莓、柑橘类）、蔬菜（如胡萝卜、菠菜、甜椒）、全谷类（如全麦面包、糙米）等富含维生素和矿物质的食物。

4. 低脂、低盐饮食：腰椎骨折手术后，身体需要更多的休息和恢复。建议选择低脂、低盐的饮食，以减轻身体的负担。

5. 避免辛辣和刺激性食物：腰椎骨折手术后，身体比较虚弱，容易过敏和发炎。建议避免辛辣和刺激性食物，如辣椒、芥末、酒精等。

总之，腰椎骨折手术后的饮食应该以高蛋白质、高钙食物为主，同时摄入足够的维生素和矿物质。此外，低脂、低盐饮食有助于身体的恢复。