胃癌胃切除后，饮食是非常重要的，以下是一些饮食注意事项：

1. 少量多餐：胃切除手术后，胃的容量和功能都会受到影响，因此建议少量多餐，避免一次吃太多。建议每餐吃7-8分饱，避免过度饱腹。

2. 选择易消化的食物：胃切除手术后，消化功能可能会受到影响，因此建议选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮熟的蔬菜等。避免吃生硬、油腻、辛辣的食物，以免加重消化负担。

3. 少量多餐：胃切除手术后，胃的容量和功能都会受到影响，因此建议少量多餐，避免一次吃太多。建议每餐吃7-8分饱，避免过度饱腹。

4. 选择高蛋白质食物：胃切除手术后，蛋白质的消化吸收可能会受到影响，因此建议选择高蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、蛋类、豆腐等。这些食物可以提供足够的营养，有助于身体康复。

5. 避免刺激性食物：胃切除手术后，胃黏膜可能比较脆弱，因此建议避免食用刺激性食物，如辣椒、醋、咖啡等，以免刺激胃黏膜。

6. 注意饮食卫生：胃切除手术后，饮食卫生非常重要，避免食用过期或不新鲜的食物，以免引起食物中毒。同时，在烹饪食物时，也要注意卫生，避免食物受到污染。

7. 定期复查：胃切除手术后，定期复查非常重要，以便及时发现和处理可能出现的问题。建议定期复诊，遵医嘱进行相关的检查和治疗。

希望这些建议能对您的饮食有所帮助，祝您早日康复！