胃癌的确诊方法通常包括以下几个步骤：

1. 病史和体格检查：医生会详细询问病史，包括症状、饮食习惯、家族病史等，并进行体格检查，如腹部触诊、肝脾触诊等。

2. 实验室检查：包括血液检查、粪便检查、胃镜检查等。血液检查可以检测肿瘤标志物，如癌胚抗原（CEA）、胃蛋白酶原（PG）等。粪便检查可以检测消化道出血、炎症等。胃镜检查是诊断胃癌的金标准，可以直接观察胃黏膜，并进行活检。

3. 影像学检查：包括X线钡餐检查、CT、MRI等。这些检查可以提供胃癌的解剖结构和位置等信息。

4. 病理学检查：通过胃镜或手术活检获取胃黏膜组织，进行病理学检查，以确定是否存在癌细胞。

5. 综合分析：医生会将上述检查结果进行综合分析，并结合患者的具体情况，最终做出胃癌的确诊。

需要注意的是，胃癌的确诊方法可能因个体差异而有所不同，具体的诊断流程和检查项目可能会因医院和医生的不同而有所差异。因此，如果怀疑自己患有胃癌，建议尽早咨询专业医生，进行详细的检查和诊断。